Soto Betawi (#19)
Apa ya #KhasBetawi buat ikut POSBAR #GAS2025. Karena masih ada daging kurban jadi bikin ini aja, hehehe #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
6 porsi
- 8 siung bw merah
- 4 siung bw putih
- 2 bh kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 250 g r daging sapi
- 1,5 ltr air
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 2 btg sereh
- 1 ruas laos
- 3 bh kapulaga
- 5 bh cengkeh
- 1 kayu manis
- 2 bh bunga lawang
- 65 ml santan instant
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt lada
- 2 buah kentang
- 1 sdm minyak samin
- 1 buah tomat
- 1 bth daun bawang
- 5 buah emping (aku gk pake)
Langkah-langkah
Tummis bumbu yang di haluskan. Sampai sedikit mengering, berubah warna.
Potong dadu daging, rebus, saat sudah mendidih masukan tumisan bumbu halus, kemudian masukam bumbu cemplung juga santant instant masak dan aduk hingga mendidih. Masukan garam, lada serta penyedap. Masak hingga daging empuk serta kuah sedikit mengental.
Poting dadu kentang, kemudian goreng hingga matang. Siapkan tomat sebagai pelengkap.
Saat kuah sudah meresap sedikit mengental, masukan 1 sdm minyak samin. Sajikan bersama kentang tomatbdaun bawang dan emping.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh dellaonline
Memuat komentar...