Soto Betawi (2)
Beberapa kali kami dpt kiriman soto ini dari tetangga, jd tergoda utk nanyain resepnya...
Bahan-bahan
4 porsi
- 750 g r daging, cuci bersih
- 2 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 3 cm kulit manis
- 3 bh bunga lawang
- 7 btr cengkeh
- Sejempol lengkuas, geprek
- Santan/susu cair
- 10 siung bawang merah ukuran besar
- 8 bawang putih (kating)
- 1/2 sdm merica
- 4 btr Kemiri
- Seruas kecil Kencur
- 1/2 sdt Jinten
- 1 sdm Ketumbar bubuk
- Seruas Jahe
- 1/4 btr pala
- Ebi
Langkah-langkah
Presto daging dengan salam dan garam sampai empuk, potong dadu
Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampak wangi. Masukkan potongan daging, masak sebentar sampai bumbu meresap ke daging
Tambahkan santan/susu/santan&susu, garam, kaldu jamur (optional)
Test rasa
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mama Seng
Memuat komentar...