Soto Betawi Ayam Simpel
#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_KhasBetawi #KhasBetawi #GAS2025 #Kopijos_Juni2025
Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 kg ayam
- 700 ml air
- 100 ml santan kental atau susu cair
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya garam dan gula
- 1 buah kentang
- 1 buah tomat
- Secukupnya daun bawang dan seledri
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya limau dan sambal
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan
Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kotoran, lalu buang air. Tambah air baru (700 ml) dan rebus hingga matang. Sisihkan
Potong kentang lalu goreng.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga agak kering dan harum.
Masukkan ayam, disusul dengan kuah kaldu. Masak hingga mendidih.
Tambahkan santan, masak hingga mendidih lagi.
Sajikan dengan tambahan topping
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Hana Khoirunnisa
Memuat komentar...