Soto Betawi Kuah Merah

Bismillahirrahmaanirrahiim Soto betawi merupakan salah satu soto favorit keluarga, rasanya gurih seger. Mau rasa yang berbeda dengan olahan soto betawi sebelumnya kali ini saya tambahi lombok merah besar untuk menambah warna lebih cerah. Rasanya tidak berubah karena lombok merah segar tidak pedas. #KhasBetawi #Gas2025 #CookpadCommunity_Kalselbar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Soto Betawi Kuah Merah

Bahan-bahan

4 porsi
  • 250 g r daging sapi rebus
  • 1 Liter air
  • 125 ml susu cair
  • 1 sachet santan instan
  • 2 sdm minyak untuk menumis bumbu
  • 250 ml Minyak goreng untuk goreng kentang
  • 2 lombok segar merah besar buang bijinya, kalau mau merah lagi tambahi lomboknya
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1,5 biji kemiri
  • 1,5 sdt jinten
  • 1,5 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 3 cm kayu manis
  • 5 cengkeh
  • 3 bunga lawang
  • 3 cm laos, geprek
  • 1 serai
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah Kentang digoreng
  • 3 sdm Bawang goreng
  • 1 mangkuk emping
  • 5 buah lombok rawet
  • 3 potong jeruk nipis
  • 1 buah tomat potong dadu

Langkah-langkah

  1. Kupas kentang, potong dadu, dan cuci. Kemudian goreng kentang sampai matang. Jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.

  2. Haluskan bumbu kemudian tumis bumbu sampai tercium bau harum, masukkan bumbu cemplung. Angkat.

  3. Masukan daging yg sdh di rebus dan di potong-potong. Didihkan. Setelah mendidih masukan santan aduk terus agar santan tdk pecah. Selanjutnya masukan susu, air kaldu daging, masak sampai daging benar” empuk dan bumbu meresap. cek rasa.

  4. Sajikan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh zuniatul yuta

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...