Soto Betawi Kuah Santan Susu

Enak sekali ini yummy 😋saya masak langsung dua resep dan saya rebus daging langsung sapi bagian sengkel. Saya tidak menggunakan bagian jerohan karena kami tidak suka. Saya masak langsung dua resep. Ternyata memang enak sekali rasanya, disajikan untuk makan bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha sangat tepat, langsung lahap semua makannya . Selamat mencoba 👩‍🍳 Source : https://cookpad.com/id/r/5679104 #KhasBetawi #MasakDagingKurban #GAS2025 #KombesKhasBetawi #Kombes_MasakDagingKurban #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Soto Betawi Kuah Santan Susu

Bahan-bahan

15 porsi
  • 500 g r daging sapi sengkel
  • 500 ml Susu UHT
  • 1,5 ltr santan
  • 14 btr bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 btr kemiri sangrai
  • 2 sdt ketumbar bubuk sangrai
  • 1 sdt jinten
  • 2 sdt lada butir
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu jamur
  • secukupnya Garam
  • 3 sdm minyak untuk menumis bumbu
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 4 btr kapulaga
  • 5 cm kayu manis / 1 sdt kayu manis bubuk
  • 4 btr cengkeh
  • 5 lbr daun salam
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 btg sereh
  • Daun bawang seledri, kentang goreng, bawang goreng, irisan tomat, emping (sy skip)
  • Acar Timun Wortel
  • Sambal
  • Jeruk Limo
  • Nasi Putih / lontong

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan-bahannya

  2. Kupas kentang kemudian goreng hingga matang, buat bawang goreng, buat acar timunnya dan buat sambalnya.

  3. Rebus daging hingga air mendidih, matikan api buang air rebusan yg keruh, kemudian ganti airnya lalu rebus kembali sampai empuk dan kondisikan kuahnya sebanyak 500ml

  4. Setelah empuk potong-potong dagingnya dan masukkan kembali di panci (daging potongan saya pisahkan) *Haluskan bumbu dan geprek sereh, jahe, lengkuas.

  5. Tumis bumbu diwajan / panci dengan 3 sdm minyak goreng, setelah harum masukkan bumbu cemplung, dan daging yg sudah di potong-potong (saya skip daging potongan saya pisahkan) tambahkan air kaldu 400 ml

  6. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan jangan sampai santan pecah, sambil terus diaduk.

  7. Setelah mendidih kecilkan api dan masukkan susu segar /susu cair aduk rata, setelah tercampur dengan baik besarkan api dan aduk- aduk rata dan test rasa. Masak hingga mendidih, matikan kompor.

  8. Tata di mangkok saji. Siapkan mangkok masukkan potongan kentang, potongan tomat, potongan daging, tuangkan daging dan kuah soto taburkan bawang goreng daun bawang seledri dan sandingkan dengan acar dan sambal, remukkan emping (saya skip empingnya) Dan siap dinikmati 😋

  9. Dan siap dinikmati 😋

  10. Selamat mencoba 👩‍🍳

  11. Masak lagi soto Betawi ini yummy sandingkan dengan lontong dll

  12. Ini enak banget😋

  13. Cooking untuk kali enak banget dengan daging + kaki sapi yummy 😋

  14. Ada tambahan emping mlinjo 😋

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ninik Kitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...