Soto Betawi Mix (ala chef)
Seger meskipun tanpa santan...sebagai gantinya saya pakai susu UHT full cream, pas jg ga ada emping dirmh saya pakai keriping kentang....Mantap😘👍 #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #SajianBerkuah #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye25
Bahan-bahan
- 150 g daging sapi (potong dadu dan presto)
- 150 g daging ayam (potong dadu-rebus sebentar-goreng sebentar)
- 100 ml susu UHT full cream (sesuai selera)
- 1 btg daun bawang (iris)
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 btr kemiri (sangrai)
- 2 buah kapulaga
- 1 buah jeruk limau (jeruk sambal)
- 1 btg sereh (geprek)
- 1 ruas laos (geprek)
- 2 lbr daun salam
- 1 lbr daun jeruk
- Secukupnya garam, kaldu sapi, gula, merica, pala, pekak, kayu manis, cengkeh, air, ketumbar, jinten
- Sedikit cuka masak, jahe, sambal
Langkah-langkah
Cuci bersih kentang (1 potong dadu+ 1iris tipis). Neri sdkt garam,merica dan goreng (untuk keripik dicuci dgn sdkt cuka hingga wrna air bening, jd bs kriuk)
Uleg bwg putih, merah, ketumbar, kemiri, jinten dan tumis hingga harum, masukkan laos, salam, sereh, jahe,daun jeruk. Lalu masukkan daging sapi aduk hingga berubah warna lalu masukkan ayam. Beri air secukupnya dan bumbu. Tmbah susu UHT. Tes rasa. Ambil dan buang bagian lemaknya
Beri taburan irian daun bawang dan brambang goreng. Siap disajikan dgn pendamping kentang dan sambal👍😘
Memuat komentar...