Soto Betawi MPASI/ dewasa
Jadi bikin ini krn mau bikin untuk anak2 jd klo yg anak skip cabe nya ya. Klo untuk dewasa bs tambahkan cabe .
Bahan-bahan
- 250 g r paru sapi
- 250 g r daging sapi (sengkel)
- 5 siung bamer
- 5 siung baput
- 1 btg sereh
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- secukupnya Air
- 5 siung bamer
- 1 ruang lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt jinten
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt kapulaga bubuk
- 600 ml air (500 air biasa,100ml air sisa rebusan ungkep daging)
- 65 g r santan
- 200 ml susu full krim
- 7 buah cabe keriting (boleh skip klo untuk anak)
- 3 buah kemiri sangrai sangan
- 1 buah kentang rebus yang sudah di goreng potong dadu
- secukupnya Emping
- secukupnya Daun bawang
- Secukupnya bawang goreng
- 1 buah tomat potong dadu (boleh skip)
- Secukupnya kecap manis
- 1 sdt ketumbar bubuk (di masukkan ketika baput bamer sdh harum)
- 1 buah bunga lawang
- 4 buah cengkeh
- 2 buah sereh
- 2 lembar daun salam
- 5 lmbr daun jeruk
Langkah-langkah
Haluskan bumbu Ungkep daging terlebih dahulu dan tumis, masukkan air, daging rebus hingga empuk dagingnya. Lalu sisihkan
Rebus kentang, lalu tiriskan, potong dadu lalu goreng dan tiriskan kembali
Tumis bumbu halus dan bumbu lemparnya tumis hingga harum,bau baput nya sudah tidak langu bisa di masukkan ketumbar, tumis kembali gingga tercampur. Tambahkan air, santan masak hingga mendidih dan di aduk supaya tdk pecah santanny kemudian masukkan susu aduk hingga mendidih, cek rasa ( boleh masukkan kecap manisnya y supaya warnanya cantik
Plateing bahan pelengkap ke mangkok, daging yg sudah di potong sesuai selera, tuang kuah soto dan siap di sajikan, jangan lupa empingnya y biar lebih mantap.
Makasih happy recook jangan lupa foto recook kamu ya.
Memuat komentar...