Soto Betawi (santan dan susu)
Source : @xanderskitchen 🎂Dalam rangka menyambut ultah Jakarta yg ke 498 mari kita buat salah satu khas makanannya... Yg sebenernya udah lama mau buat 🤭,,, jd pas banget intip resep cici diatas yg gak pernah gagal,,, bahan yg saya pakai menyesuaikan yg tersedia dirumah saja ya...yuk gaskeun buat...😎 Post 🔥 21 #KhasBetawi #GAS2025
Bahan-bahan
- 500 g r Daging Sapi
- 1200 ml Air Matang
- 2 scht Santan Instan uk 65 ml
- 250 ml Susu Cair
- Secukupnya Garam, Gula Pasir dan Kaldu Jamur
- 🌹BUMBU DIHALUSKAN :
- 9 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 2 ruas Jahe
- 3 btr Kemiri sangrai
- 1/2 sdt Jintan Bubuk
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- Secukupnya Minyak utk menumis bumbu
- 🌹 BUMBU CEMPLUNG :
- 2 ruas jari Lengkuas
- 1 btg Kayu Manis
- 3 helai Daun Salam
- 7 btg Cengkeh
- 1 btg Sereh, geprek sayat
- 🌹BAHAN PELENGKAP :
- 2 buah Kentang, kupas cuci potong goreng
- Secukupnya Sambal Rawit Merah, uleg
- 1 buah Tomat Merah, potong2
- 2 btg Daun Bawang, potong2
- Secukupnya Bawang Goreng
- 1 buah Jeruk Nipis, potong2
- Emping (me;skip)
Langkah-langkah
Bismillah,,, potong daging sesuai selera, lalu rebus daging sebentar utk menghilangkan darahnya, angkat sisihkan.
Haluskan bumbu dgn blender/ditumbuk lalu tumis bumbu berikut bahan cemplung hingga wangi dan agak tanak.
Rebus kembali daging tadi dalam air matang baru, tuang santan instan aduk aduk agar santan tidak pecah dan daging empuk lanjut masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi...aduk rata kembali.
Beri garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk lagi... Lanjut tes rasa ya, jika sudah pas matikan api kompor.
Siapkan bahan lain, goreng kentang, bamer goreng, jeruk nipis dan tomat, sisihkan. Tuang bamer goreng dan daun bawang ke dalam soto (tp klo mau nanti dituang pd saat akan dimakan juga oke ya, krn sy mau praktis aj 😁)
Siapkan segala bahan yg diperlukan utk penyajian....aslinya ini enak banget lgs ludes...🤭 Next mau buat yg rada banyak krn masih coba dl... Selamat mencoba dan menikmati juga ya...🙏😊
Memuat komentar...