Soto Betawi Santan+Susu, enaakk😍😍
Rencana bikin soto betawi ini untuk sahur pertama atau munggahan, tapi berhubung ada halangan jadi baru sempet bikin sekarang.. Sebenernya lihat soto betawi ini dari cp nya ci @xanderskitchen tapi karena stok daging sapinya ga banyak dan nemu resepnya mba @meliyarizky yang udah di sesuaikan dengan ½ resepnya ci xanders jadi aku ikutin resepnya mbak meliya rizky aja biar ga ribet ngikutin takaran bumbunya😁 Aslinya ini enak banget soto betawinya, anak2 pada doyan alhamdulilah🥰🥰 #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #SajianBerkuah #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 300 g r daging sapi
- 1 liter santan dari ½ butir kelapa
- 250 ml susu cair full cream
- 1 batang sereh
- 1 1/2 cm lengkuas
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 3 lembar daun salam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 1/2 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jinten
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap atau kaldu bubuk
- Kentang goreng
- irisan Tomat
- Bawang daun
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Emping (saya skip karena kurang suka)
Langkah-langkah
Rebus daging sapi sebentar untuk buang air darahnya, buang air rebusan kemudian iris kecil2. Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi santan, masak menggunakan api kecil.
Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama sereh, cengkeh, lengkuas, kayu manis dan daun salam sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, aduk rata. Masak sampai kuah mendidih sambil di aduk2 agar santan tidak pecah.
Setelah kuah mendidih, masukkan susu cair full cream dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk atau penyedap. Lanjutkan memasak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
Penyajian: tata kentang goreng di dalam mangkuk atau piring lalu tuangi dengan daging dan kuah soto, taburi dengan tomat iris, bawang daun iris, bawang goreng dan air jeruk nipis. Sajikan dengan nasi hangat😍
Memuat komentar...