Soto Ceker Ayam Lamongan
ALLAHUMMA BAARIK Mager banget sebenernya mau buat soto 😅. Beberapa kali membuat soto, respon suami dan anak-anak biasa saja. Alhamdulillah tidak untuk masakan soto kali ini. Sebenernya penasaran banget membuat soto dengan campuran daging ikan bandeng, namun kebayang kurang simpel. Jadi kali ini tetap pakai udang segar. Di tambah koya. Kalian wajib cooksnap ya bestii, karena ini simpel dan uwenak #JalinanClover #Jalinan_AnekaSotoNusantara #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #GAS2025 #Coboy2025 #SemangkukSoto #CobekKayu2025
Bahan-bahan
- 500 gram ceker ayam
- 50 gram udang segar
- 1 gram ketumbar
- 1 gram jinten
- 9 gram kemiri
- 3 gram kunyit
- 3 gram jahe
- 22 gram bawang merah
- 11 gram bawang putih
- 1 batang sere geprek
- 6 gram Laos geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 6 gram penguat rasa
- 12 gram kaldu bubuk
- 1300 ml kaldu ceker
- 200 ml air putih
- 3 helai daun pre
- 3 helai daun seledri
- 25 ml minyak goreng
- 15 gram bawang putih, iris tipis goreng
- 50 gram kerupuk udang matang
- 50 gram taoge pendek
- 50 ml kecap
- 50 ml sambal
- 50 gram / seikat soon
- 1 buah jeruk nipis
Langkah-langkah
Gongso kunyit, jahe, ketumbar, jinten, kemiri.
Haluskan bahan yang sudah di gongso.
Tambahkan udang,bawang merah dan bawang putih, haluskan kembali
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu tumis hingga matang dan harum. Tambahkan sere, daun jeruk, daun bawang dan daun pre. Tumis hingga tanak
Masukkan ceker, kaldu ceker dan tambakan 200ml air. Masukkan penguat rasa, dan kaldu bubuk, masak hingga matang
Setelah mendidih siap di sajikan
Memuat komentar...