Bahan-bahan
10 porsi
- 1 kg daging sapi
- 10 buah lontong (beli dipasar)
- 1/4 kecambah soto (kecil)
- Daun bawang
- Daun seledri
- Bawang putih goreng
- Bawang merah goreng
- 2 bungkus masako sapi
- 2 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 bungkus bamboo soto daging
- 5 lembar daun jeruk
- Bumbu :
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 sdm jinten
- 1/2 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas lengkuas
Langkah-langkah
Rebus daging 15 menit tiriskan lalu potong sesuai selera
Siapkan minyak panas sedikit gongso bumbu (bamer, baput, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, jinten, ketumbar) masak hingga matang kemudian belender semua bumbu hingga halus
Siapkan panci rebusan daging tadi tambahkan air sesuai kebutuhan kemudian masukan bumbu blender lalu masukan irisan daging beri daun jeruk, masako sapi, garam dan penyedap rasa masak hingga air mendidih beri irisan daun bawang lalu cek rasa, setelah rasa pas beri taburan bawang putih goreng
Cara penyajian : potong lontong, kecambah, daun seledri beri daging secukupnya dan kuah, kemudian sajikan dg sambel dan taburan bawang goreng
Cara membuat sambal : cabe rawit dan bawang putih direbus lalu haluskan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh DapurMamahDhii
Memuat komentar...