Soto Daging Sapi Bening (Khas Boyolali)

Assalamualaikum.. Bismillah.. Alhamdulillah..semoga Allah SWT senantiasa memberikan kita kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita dan untuk yang sedang sakit semoga diberi kesabaran dan segera sehat..Aamiin..🤲🏻 Soto adalah salah satu kuliner Indonesia yang kaya akan ragamnya, ada Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Banjar, Soto Madura dll, kali ini saya mau coba soto seger/bening Khas Boyolali.. Alhamdulillah bikin soto bening ini laris manis..di rumah pada suka sampe maem nya nambah2..🤤🤤 Source : Hanna Faristi @cook_2524420 Untuk resep asli bisa disini https://cookpad.com/id/r/251782 #GAS2025 #SemangkukSoto #BamasakBesamaan_AnekaSoto #CookpadCommunity_Kalselbar #CookpadCommunity_Borneo #8TahunCPmotobareng #RamadanDalamRasaDanLensa #AnekaSoto #BukaPuasa

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Soto Daging Sapi Bening (Khas Boyolali)

Bahan-bahan

4 porsi
  • 500 g r daging sapi bisa juga daging sapi sandung lamur
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 2 cm jahe geprek
  • 1 btg sereh geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • 10 siung bawang putih rajang tipis tipis, goreng, cincang
  • 1 bh tomat, belah 2
  • 1 btg daun bawang
  • 2 sdt garam (sesuai selera)
  • 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
  • 1,5 liter air kaldu sisa rebusan daging
  • Pelengkap
  • Tauge rebus
  • Daun seledri
  • Bawang merah goreng
  • Sambal
  • Jeruk nipis

Langkah-langkah

  1. Siapkan daging, rebus sebentar untuk menghilangkan darahnya..

  2. Lalu rebus dengan 2 liter air hingga empuk..

  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica kemudian tumis bersama dengan jahe, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh sampai wangi..

  4. Masukan tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan daging (kaldu) tambahkan air jika di rasa kuahnya masih kurang. Masukan tomat yang dibelah dua dan daun bawang utuh.

  5. Bila air telah mendidih, masukkan potongan daging, kemudian, tambahkan garam dan gula..tes rasa..

  6. Masukan cincangan bawang putih ke dalam kuah sesaat sebelum api dimatikan. Inilah rahasia yang membuat kuah soto sedap dan gurih..

  7. Susun dalam mangkok, nasi+tauge rebus+daun seledri yang dipotong halus+bawang goreng, siram dengan kuah dan daging soto. Hidangkan bersama sambal dan jeruk nipis..

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Daniar

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...