Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 ayam potong
- 1 keping bihun jagung,di rebus
- 1/4 kol,direbus
- 1 bungkus toge kacang ijo,rebus
- secukupnya Garam
- 1/2 sdm Penyedap rasa ayam
- 1/4 sdm gula pasir
- 1 batang daun bawang
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 5 siun bawang merah
- 3 biji kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/4 jari kunyit
- Bumbu cempungnya:
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 1/4 jari lengkuas,geprek
- 1/3 jari jahe,geprek
- Buat koya:
- 7 lembar Krupuk 🍤
- 5 siung bawang putih goreng
- Pelengkap lainya:
- Bawang goreng
- Irisan seledri
- Sambal rebus
- Ayam suwir
- Telur rebus
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam lalu rebus 2x,selama 5 mnit yg pertama buang air rebusan dan yg kedua rebus selama 10 menit air sisihkan untuk kaldu
Siap kan bumbu dan haluskan
Tambahkan bumbu cempung dan irisan daun bawang lalu tumis hingga harum
Tambahkan air dan air kaldu dari ayam,tunggu hingga mendidih tambahkan garam,gula dan penyedap rasa..koreksi rasa
Buat koya : Siapkan krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan (blender)
Siapkan soto dengan pelengkap lainnya,selamat menikmati🫰😘
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dwiee Rahayu
Memuat komentar...