Bahan-bahan
10 porsi
- 1 ekor ayam
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- Bubuk koya
- Jeruk nipis
- Daun bawang
- Kol
- Soun
- Telur rebus
- Sambal
Langkah-langkah
Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis, rebus ayam sebentar angkat tiriskan
Haluskan semua bumbu
Tumis bumbu hingga matang, didihkan air 1½ lt Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh, garam, gula dan kaldu kemudian masukkan ayam masak sampai matang, tes rasa
Angkat dan tiriskan ayam, goreng dan suwir-suwir
Tata bahan pelengkap, suwiran ayam, kuah, dan koya dalam mangkuk
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mira Afianti
Memuat komentar...