Soto lamongan
Pengen soto ayam langganan di bandung yg enak bgt. Karna skrg udah jauh dan gak ada yg cocok dilidah. Buatlah ini. Dann ternyata enakk jg mirip2 rasanya hahaha. Cuman kurang telur rebus aja
Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1/2 bungkus bihun
- 1/2 kol kecil
- 2 buah telur ayam rebus
- Secukupnya kecambah (boleh skip)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
- Lainnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai sereh geprek
- 1 tangkai daun bawang
- 1 tangkai daun seledri
- 1 cm lengkuas geprek
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu ayam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya Kerupuk udang di goreng
- 2 buah bawang putih di cincang dan goreng
Langkah-langkah
Cuci dan rebus sebentar ayam kampung sampai buih nya keluar.
Tuang minyak dan Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukan bumbu cemplung, seperti salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk.
Masukan air 3/4 panci dan masukan ayam kampung. Tunggu sampai mendidih, masukan garam dan kaldu ayam, tutup. Tunggu sampai benar- benar lembut. Koreksi rasa
Siapkan koya. Blender kering baput goreng dan kerupuk udang.
Ayam tinggal di suwir dan di sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ayu kartikasari
Memuat komentar...