Soto lamongan

Source. https://cookpad.com/id/resep/25480187 Terimakasih untuk resepnya mba @ninafadhilah #Semangcook_FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

📊 Sedang 👁️ 5 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Soto lamongan

Bahan-bahan

6 porsi
  • 1/2 kg ayam, rebus ayam 5 menit untuk menghilangkan kotoran
  • 1.5 liter air
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2.5 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1.5 cm jahe
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt jinten
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
  • 5 buah kerupuk udang
  • 2 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
  • Secukupnya tauge, rebus sebentar
  • Secukupnya soun
  • Secukupnya telur rebus

Langkah-langkah

  1. Rebus 1.5 liter air dan ayam, biarkan hingga mendidih. Uleg bumbu halus

  2. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu yang sudah diuleg hingga setengah matang, tambahkan bumbu cemplung tumis hingga benar-benar matang

  3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ayam benar-benar empuk. Setelah ayam empuk angkat dan tiriskan. Masukkan potongan daun bawang dan seledri ke kuah soto

  4. Goreng ayam sampai matang, dinginkan dan suwir2

  5. Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng

  6. Taruh isian di mangkok, siram dengan kuah soto dan beri taburan bubuk koya

Sumber: Cookpad Indonesia oleh NoviTan

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...