Soto Lamongan
Soto lamongan yg seger banget. Inspirasi mb ruth, aku modif cara masaknya. #CookmemberPeDa3_ruth #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #cookpadcommunity_tangerang
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor ayam negeri/kampung
- 3.5 liter air
- 1 batang daun bawang9
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 5 cm lengkuas
- 5 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 3 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 buah Kerupuk udang
- 3 siung bawang putih, goreng
- Bahan Pelengkap : Kol bihun/soun taoge sambal bawang goreng jeruk nipis
Langkah-langkah
Siapkan bahan.Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu cemplung.
Masukan ayam, masak sampai berubah warna baru masukan air. Masak hingga ayam matang. Masukan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan kuah soto, angkat ayamnya, kemudian goreng.
Haluskan bahan koya, kerupuk yang sudah digoreng dengan bawang putih goreng untuk koya.
Plating mangkok dengan bahan pelengkap. Siram kuah soto dan beri taburan koya sesuai selera, dan taburkan suiran ayam yg sudah di goreng. Siap dinikmati
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dapoerliandra
Memuat komentar...