Soto Lamongan Bumbu Ikan Bandeng

Bismillah Posbar ke 3, minggu ke 2 ini tema #SemangkukSoto #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Semarang

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Soto Lamongan Bumbu Ikan Bandeng

Bahan-bahan

7 porsi
  • 1 kg daging ayam sayap
  • 1 ekor ikan bandeng, ambil dagingnya saja
  • 4 lt air
  • Secukupnya minyak
  • 8 siung bamer
  • 6 siung baput
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdm merica, sangrai
  • 1 sdt jinten, sangray
  • 1 sachet kaldu bubuk ayam
  • 1/2 sdt penyedap (bisa skip)
  • Secukupnya garam
  • 3 cm Lengkuas, geprek
  • 5 ibr daun salam
  • 7 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai, geprek

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan dan bumbu yg akan di gunakan

  2. Rebus ayam, buang airnya lalu tiriskan Goreng ikan bandeng sampai matang, tiriskan Goreng batang daun onclang yg bagian putih nya saja, sisihkan

  3. Lalu ambil daging ikan bandeng / pisahkan dari durinya, sisihkan

  4. Goreng bumbu (bamer, baput, kemiri, kunyit dan jahe) sampai setengah matang saja, sisihkan Sangrai merica, ketumbar dan jinten sampai berubah warna Kemudian haluskan

  5. Setelah halus, tambahkan bumbu yg sdh di goreng tadi. Haluskan kembali Geprek lengkuas dan batang serai Lalu tumis semua bumbu sampai harum dan matang

  6. Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam rebusan air yg sdh mendidih Kemudian masukkan berturut turut (onclang, daging ayam, masako) Aduk sebentar, tunggu sampai ayam matang dan bumbu meresap Jangan lupa sambil koreksi rasa Terakhir masukkan irisan onclang, aduk sebentar lalu matikan api kompor

  7. Sajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Moms Woeland

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...