Soto Lamongan Simpel

Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum Soto merupakan salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang mempunyai banyak varian. Di setiap daerah mempunyai ciri khas soto yang pastinya menggugah selera. Seperti soto Lamongan ini yang mempunyai ciri khas taburan koya dan dimasak tanpa menggunakan santan, cukup simpel namun rasanya slalu bikin ketagihan. Hayuk yuk dicobain.... #CookpadCommunity_Sumut #Horas_SasagunMasakSoto #GAS2025 #SemangkukSoto #myeveryday_cookpad #cookpad_id #sotolamongansimpel

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Soto Lamongan Simpel

Bahan-bahan

6 porsi
  • 500 g r ayam
  • 1,5 ltr air
  • Bumbu Yang Dihaluskan:
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1,5 BTR kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1/4 SDT jintan
  • 1 SDT ketumbar bubuk
  • Bumbu Cemplung:
  • 1 btg sereh, geprek
  • 3 cm lengkuas
  • Seasoning:
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdt garam/ sesuai selera
  • Bahan Koya:
  • 50 g r kerupuk udang, goreng
  • 5 siung bawang putih, rajang halus, goreng
  • Bahan Sambal (rebus):
  • 35 g r cabe merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • Pelengkap:
  • Secukupnya bihun yg sdh diseduh dengan air panas
  • 1 btg daun bawang, rajang
  • 2 btg daun seledri, rajang

Langkah-langkah

  1. Persiapkan bahan Cuci bersih bumbu, haluskan. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.

  2. Cuci bersih ayam, rebus hingga mendidih tambahkan bumbu yang sudah ditumis dan seasoning, masak hingga mendidih dan tanak, cek rasa, angkat. Angkat ayam, goreng

  3. Bahan Koya: Masukkan bahan Koya ke dalam food processor, proses hingga halus

  4. Bahan sambal: Masukkan bahan sambal kedalam food processor, proses hingga halus

  5. Penyajian: Masukkan dalam mangkok saji bihun, kol,daun bawang, daun seledri dan potongan ayam, tuangi dengan kuah soto yang mendidih, tambahkan koya, sambal dan telur rebus. Alhamdulillah.... Mari makan.....

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mama Kafa

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...