Bahan-bahan
5 porsi
- 1/2 kg dada ayam bersihkan
- 1,5 liter air
- 2 batang daun bawang rajang besar
- 1 batang serai geprek
- 4 batang seledri iris kecil
- 3 lembar daun jeruk purut sobek
- secukupnya garam dan penyedap rasa
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit, jahe, lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica
Langkah-langkah
Tumis semua bumbu halus hingga tanak. Tambahkan air dan ayam serta bumbu-bumbu cemplungnya.
Angkat ayam yang sudah direbus tadi.
Goreng ayam hingga kecoklatan.
Suwir ayam sesuai selera.
Rebus sohun, kecambah dan kubis sebentar saja.
Belah dua telur rebus, iris kecil daun seledri.
Tata nasi, sohun, kecambah, kubis dan telur rebus. Beri suwiran ayam. Siram kuah soto, taburi bawang goreng, seledri dan koya (jika ada).
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Yusuf
Memuat komentar...