Soto Mie Bogor
Ikutan meramaikan challenge minggu ini dgn tema aneka kuah bening, saya buat soto mie Bogor kesukaan saiah nich. Semoga berkenan #CookpadApron2006 #AnekaKuahBening #CocomtangPost_Bening26 #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
5 porsi
- 500 g r daging sapi, potong2
- 2 liter air
- 3 lbr daun salam
- 2 batang sereh, geprek
- 3 lbr daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang daun bawang, potong besar
- Secukupnya minyak utk menumis
- 6 siung bawang putih
- 8 bh bawang merah
- 4 btr kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- Secukupnya garam & merica
- 250 g r mie kuning, seduh air panas, tiriskan
- 10 bh risoles isi bihun, goreng
- Secukupnya kol iris tipis, seduh air panas, tiriskan
- 1 bh tomat merah, potong2
- Secukupnya bawang goreng
- 5 bh jeruk limau
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya sambal rawit rebus
Langkah-langkah
Rebus daging sapi hingga setengah empuk, buang air rebusan pertama, sisihkan.
Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk s/d harum, masukkan daging yg telah direbus, tambahkan garam, merica & air, masak s/d mendidih. Masak s/d daging empuk
Koreksi rasa, matikan api. Penyajian: siapkan mangkuk, beri mie kuning, kol, tomat & potongan tomat. Tambahkan potongan daging sapi, siram dgn kuah panas. Taburi bawang goreng, jeruk limau, kecap manis & sambal rawit sesuai selera.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Evy Lukman
Memuat komentar...