Bahan-bahan
5 porsi
- 250 g r daging sapi
- 100 g r tetelan / sandung lamur
- 2 -3 liter air
- secukupnya Garam dan micin
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 bungkus pala bubuk 3gr
- 1 bungkus kemiri bubuk 4gr
- 1/2 bungkus jahe bubuk 3gr
- 1/2 bungkus jinten bubuk 3gr
- Secukupnya kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 cm laos
- 6 butir kapulaga
- 5 cm kayu manis
- 1 butir kembang lawang
- 1 batang seledri diikat
- Soun
- Kecambah
- Sledri diiris halus
- 1 buah jeruk nipis
- 3 buah cabai rawit untuk sambal
Langkah-langkah
Potong2 daging sapi dan tetelannya kecil2 sesuai selera, lalu rebus dengan air. Setelah mendidih buang kotorannya lalu saring dagingnya.
Kemudian masak kembali daging dengan takaran kuah yang akan digunakan untuk soto.
Haluskan bamer dan baput, kemudian campurkan dengan bumbu2 bubuk. Lalu tumis dengan sedikit minyak sampai matang.
Masukan bumbu tumisan kedalam kuah soto, lalu tambahkan bumbu cemplung nya.
Bumbui dengan garam, micin/ kaldu bubuk sesuai selera.
Hidangkan soto dengan soun, kecambah, dan seledri
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Chyara Putri
Memuat komentar...