Soto Tangkar (Daging Sapi) Khas Betawi
Bismillah... Assalamu'alaikum... Soto tangkar adalah makanan khas Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda... Tapi kali ini Q buat versi dagingnya😄😄karna gakda Iga...✌😄 Source : @eennuraeni #Semangcook_SajianKhasBetawi #KhasBetawi #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
5 porsi
- 500 g r daging sapi
- 1500 ml air/secukupnya
- 200 ml santan instan
- 2 btg serai
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas
- 4 cm kayu manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 bh cabe merah
- 10 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- Tomat
- Daun bawang
- Jeruk limau
Langkah-langkah
Masak daging sapi hingga empuk. Iris kotak-kotak sesuai selera. Sisihkan kaldunya.
Tumis bumbu sampai harum, lalu masukan bumbu aromatiknya...
Tuang air, masukan daging dan seasoningnya...masukan santan dan masak hingga bumbu meresap dalam daging...
Sajikan bersama pelengkapnya...
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Erny Sulistyowati (Pawon Erny)
Memuat komentar...