Spicy Hunan Steamed Tofu & Mushrooms

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound silken tofu ((450g))
• salt ((to taste))
• 1 tablespoon vegetable oil ((plus 2 tablespoons, divided))
• 8 ounces oyster mushrooms ((225g))
• 1/4 teaspoon lada putih ((atau sesuai selera; bubuknya lebih ideal daripada yang baru digiling))
• 1 1/2 tablespoons ginger ((minced))
• 3 cloves garlic ((minced))
• 1 -4 sendok makan cabai asin duo jiao ((mulai dari normal hingga crazytown, tergantung seberapa pedas yang Anda inginkan!) )
• 2 daun bawang ((cincang halus, pisahkan bagian putih dan hijaunya))
• 2/3 cup hot water
• 1 tablespoon kecap
• 1/2 teaspoon gula pasir