Tumis Jamur Tiram Raja Pedas (Vegan!)

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound king oyster mushrooms ((450g))
• 5 tablespoons vegetable oil ((divided))
• 6 slices jahe
• 8 cloves garlic ((sliced))
• 1 tablespoon saus kacang pedas
• 1 tablespoon kecap ringan
• 1/2 teaspoon gula
• 5 cabai panjang ((merah dan/atau hijau, buang bijinya dan diiris diagonal))