Bahan-bahan
4 porsi
- 750 ml Air kaldu ayam
- 160 g r Daging kepiting
- 200 g r Asparagus, iris serong
- 2 btr Telur, kocok lepas
- 1 sdm Shaoxing wine (opsional)
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica
- 2 sdm Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Langkah-langkah
Rendam daging kepiting dengan shaoxing wine. Sisihkan.
Blansir irisan asparagus selama 1 menit. Tiriskan.
Rebus air kaldu ayam hingga mendidih, lalu masukkan daging kepiting, masak selama 5 menit.
Tambahkan garam dan merica, aduk rata, koreksi rasa.
Tambahkan potongan asparagus, aduk rata.
Tuang larutan maizena, aduk rata kemudian matikan api.
Tuang kocokan telur, lalu biarkan sampai terbentuk serabut halus.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Cisade
Memuat komentar...