Sup Ayam Segar x Tempe Penyet
Suka banget masak sup lauknya tempe. Karena suami suka sambel terasi juga, yuk mariii kita bikin tempe penyet sambal terasi
Bahan-bahan
- 200 g r ayam
- 1 buah wortel besar
- 1/4 buah labu siam
- secukupnya Daun bawang
- secukupnya Seledri
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 ruas jahe, geprek
- secukupnya Lada bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
- 1/2 buah tempe
- Ketumbar bubuk, 2 siung bawang putih geprek, garam dicampur semua lalu dikasih air untuk marinasi tempe
- 5 buah cabe merah
- 4 buah cabe rawit setan
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 lempeng terasi bulat
- Gula merah
- Garam
- Totole (boleh skip)
Langkah-langkah
Potong ayam kecil kecil, lumuri dg garam, diamkan sebentar. Siapkan air di panci lalu tunggu sampai mendidih
Masukkan ayam, bawang putih, jahe, wortel, dan labu siam
Sembari menunggu bahan sup menjadi empuk, siapkan bumbu marinasi tempe. Marinasi tempe kurang lebih 5 menit
Setelah bahan dalam sop empuk, kecilkan api. Masukkan lada bubuk, daun bawang dan seledri, garam, gula pasir. Koreksi rasa. Setelah pas, matikan api.
Siapkan minyak goreng untuk menggoreng tempe. Goreng tempe yang telah dimarinasi. Tunggu kecoklatan dan tiriskan
Goreng semua bahan sambal terasi hingga setengah layu. Angkat dan ulek di cobek. Tambah minyak panas bekas menggoreng tadi supaya makin mantap
Masukkan tempe ke cobek, lalu penyet tempe di cobek sambal.
Sajikan sup ayam dan tempe penyet selagi hangat. Selamat mencoba
Memuat komentar...