Bahan-bahan
- 350 gram paha ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 butir putih telur
- 1 1/2 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 100 gram sohun (sudah di rendam air)
- 60 gram wortel
- 100 gram jamur kuping
- 3 sdm bawang putih, geprek
- 2 batang seledri, iris
- 1 batang bawang daun, iris
- 1 sdm minyak
- 4 lembar kol, potong (me : skip)
- 2 buah wortel, potong
- 100 gram jamur kuping
- 2 iris jahe, optional (me: skip)
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- secukupnya Air
Langkah-langkah
Di dalam food processor, masukkan ayam, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen, dan putih telur, haluskan hingga lengket.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk. Masukkan wortel ke dalam food processor, haluskan dan masukkan ke dalam adonan.
Masukkan jamur kuping ke dalam food processor, haluskan dan masukkan ke dalam adonan. Gunting sohun yang sudah di rebus, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
Geprek bawang putih dan jahe. Untuk bawang putih saya memilih di cincang halus. Dan jahe saya skip.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Kemudian masukkan kol, tumis hingga wangi.
Masukkan air dan wortel yang sudah di potong, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api.
Bentuk bulat adonan bakso, lalu masukkan ke dalam kuah. Masak hingga matang.
Masukkan garam, kaldu ayam, gula dan merica. Lalu masukkan jamur kuping, seledri dan bawang daun.
Sup bakso lohua siap di sajikan.
Memuat komentar...