Sup Bakso Rambutan
Masakan masa kecil yang udh lama gk makan dan lebaran 2026 kemarin ada acara keluarga dengan menu suguhan ini pas banget dinikmati saat musim hujan atau setelah perjalanan jauh 😍
Bahan-bahan
- 1 kg daging ayam giling
- 2 pcs bihun kering
- 150 g r wortel
- 100 g r jamur kuping
- 10 sdm tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 4 sdt Garam
- 2 sdt Merica
- 1 1/2 sdm Gula
- 3 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 2 pcs tulang dada ayam untuk kaldu
- 2 ruas jari jahe
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 bji kemiri
- 1/2 buah bawang bombay (optional)
- secukupnya Bawang merah goreng
- Daun bawang
- Seledri
- Merica
- kaldu ayam bubuk
- Kaldu jamur
- Garam
- secukupnya Air
- 150 g r wortel
- 35 g r jamur putih kering lalu rendam
- 100 g r jamur kuping
Langkah-langkah
Chopper jamur kuping dan wortel
Rendam bihun kering, lalu potong-potong
Siapkan ayam giling, campur dengan jamurkuping, wortel dan bihun
Tambahkan semua bumbu kedalam adonan, tambahkan juga putih telur dan tepung tapioka
Saat sudah tercampur semua, cetak bulat2 adonan dan rebus kedalam air hingga mengapung tanda matang dan tiriskan
Untuk bahan kuah, rebus tulang ayam sampe kotoran keluar/ air berbusa, kemudian buang air pertama dan rebus ulang tulang ayam
Tambahkan 2 ruas jari jahe
Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri.
Tumis bumbu halus bersama bawang bombay. Kemudian masukan ke rebusan tulang ayam
Setelah air mendidih, masukan wortel
Masukan daun bawang dan seledri yg diikat
Masukan bumbu-bumbu kering
Masukan jamur kuping dan jamur putih yang sudah diiris. Serta masukan bakso rambutan
Tes rasa dan Masakan siap disajikan
Memuat komentar...