Sup Kaldu Ayam Herbal
Ini semacam Chicken Essence Herbal Soup (药材鸡汤), resep dari IG @onehappybite. Porsinya kecil karena saya makan sendiri, tapi menu ini lebih baik dibuat dengan satu ayam sekaligus dan kali dua semua bahan lainnya.
Bahan-bahan
3 porsi
- 3 buah paha ayam
- 1/2 bonggol sawi putih
- 1 jari jahe iris
- 3 siung bawang putih geprek
- 1 batang daun bawang potong
- 1 buah wortel potong
- 1 butir apel potong
- 1/2 butir bawang bombay iris
- 1 sdm gojiberi
- 1 sdt merica utuh
- 50 ml air matang
Langkah-langkah
Tata semua bahan di panci besar. Paling bawah bawang-bawang, wortel, dan apel. Lapis tengah sawi. Paling atas ayam, jahe, dan gojiberi.
Tutup panci dan panaskan dengan api sedang selama 5 menit. Kecilkan api, biarkan dimasak dengan api kecil selama minimal 1 jam.
Koreksi rasa dengan garam dan merica. Hidangkan selagi hangat, bisa bersama nasi.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Melody Violine
Memuat komentar...