Sup Kepiting
Di musim hujan gini, nggak ada yang lebih nikmat selain semangkuk sup kepiting yang hangat. Aromanya aja udah bikin hati tenang, apalagi pas diseruput. Hangat, gurih, dan segar banget. Pas banget buat temanin hujan Source: https://cookpad.com/id/resep/23958140 #kulaetamcocok #KulaEtamCoCoK_MakananHangat2025 #MeolahCaruan_Kepiting #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Samarinda #MakananHangat #GAS2025
Bahan-bahan
- 2 ekor kepiting laut (700 gr)
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang seledri, iris halus
- 1,5 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1,5 L air
- Secukupnya minyak goreng
- 1 -2 sdm bawang goreng utk taburan
- 10 butir telur puyuh rebus
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah kapulaga
- 3 buah cengkeh
- 1 bunga lawang/pekak
- 3 cm kayumanis
Langkah-langkah
Bersihkan kepiting dengan membuang cangkang & bagian yang tidak perlu. Potong kepiting menjadi 2 atau 4 bagian sesuai selera, lalu sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis, tumis sebentar hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma. Masukkan kepiting, aduk rata, dan masak hingga warnanya berubah.
Tuangkan air, beri garam, lalu masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan wortel dan kentang. Bumbui dengan merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga sayuran empuk
Setelah wortel dan kentang matang, tambahkan telur puyuh rebus, daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sejenak, cek rasa, lalu matikan api dan taburi dengan bawang goreng.
Sajikan sup kepiting dalam mangkuk, tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
Memuat komentar...