Sup Kwetiau Oyong Udang
Reserp ini terinspirasi dario resepnya Mbak Reni @reninuraini dari Komunitas Depok. Resep ini adalah resep keduaku untuk Posbar #CookpadApron2026. Tema Aneka Kuah Bening di minggu ini sekaligus aku setorkan untuk Posbar Komjak #PANCONG (cooksnaP dAerah laiN COokpad makiN congGah). Sup ini aku modifikasi sedikit dari resepnya Mbak reni dimana aku gak pakai Bihun tapi aku ganti dengan Kwetiau karena memang lagi punya stok ini. Aku juga pakai wortel tapi memsng judulnya aku revisi sedikit biar sesuai dengan Sup yang aku modifikasi. Yuuk cepat membuatnya dan gampang. Tapi rasanya enak. #PANCONG_KeDepok #CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 500 gram Udang ukuran besar (kupas kulitnya)
- 1 buah Oyong, potong sesuai selera
- 1 batang Wortel, potong sesuai selera
- 500 ml air
- 2 sdm Margarin untuk menumis
- 1/2 Bawang Bombay
- 4 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih, geprek
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu bubuk
- 1/4 sdt Gula Pasir
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Rajang Bawang Merah dan bawang Bombay. Geprek Bawang putih. Sisihkan. Panaskan margarin lalu tumis semua bawang-bawangan sampai layu dan harum.
Tambahkan air lalu masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan wortel dan semua bahan bumbu penyedap. Tunggu sampai mendidih lagi, lalu masukkan oyong. Masak sampai oyong matang, lalu test rasa. Jika sudah OK, matikan api. Sisihkan.
Sambil memasak oyong, rebus kwetiau, lalu tiriskan. Sisihkan.
Rebus telur setengah matang. Sisihkan
Saat menyajikan, letakkan kwetiau di mangkuk lalu tambahkan telur 1/2 matang dan siram dengan kuah Sup Oyong dan Udang. Siap disajikan.
Memuat komentar...