Sup Sosis Ayam
Memasuki Lebaran Hari Ke-4 di rumah Mertua tukang sayur belum ada yang jualan. Pasar sudah mulai buka tapi yang jualan juga masih terbatas. Jadi aku masak daru bahan yang ada di kulkas saja. Kebetulan menemukan ayam dan sosis, jadi aku buat Sup Sosis Ayam tapi karena lihat ada tomat banyak aku campur dengan tomat. Lumayan lah.. bisa dapat sajian yang berbeda untuk keluarga. Yuuk... #CINTE_HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam
- 5 buah Sosis Ayam
- 500 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 lembar Daun Salam
- 1 jempol Lengkuas, geprek
- 6 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 3 buah Cabe Keriting Merah
- 1 buah Tomat Merah ukuran besar
- 1 jempol Jahe
- 2 butir Kemiri
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 1 sdt Merica Bubuk
- 1/2 sdt Gula Pasir
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Saus Tiram
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Rebus ayam sampai keluar kaldunya lalu ambil ayamnya dan suwir atau potong kotak daging ayamnya. Sisihkan. Sosis dipotong-potong sesuai selera lalu dikerat di permukaannya.
Siapkan semua bahan bumbu-bumbunya (bumbu halus, bumbu rajang dan bumbu penyedap).
Rajang Bawang Bombay lalu geprek Lengkuas, sisihkan. Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe keriting Merah, Tomat dan Kemiri. Aku haluskan pakai chopper. Sisihkan.
Panaskan minyak, lalu tumis Bawang Bombay sampai layu dan harum. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, terakhir masukkan air kaldu, Daun Salam dan lengkuas. Masak sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 3 menit
Setelah mendidih, masukkan potongan Daging Ayam, Sosis dan Bumbu Penyedap. Masak lagi sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 1 menit lalu masukkan kecap manis dan Saus Tiram. Biarkan mendidih lagi lalu test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan
Setelah rasanya OK siap disajikan.
Memuat komentar...