Surabi Gurih Modern — Khas Jawa Barat
#1001RasaEnaaknyaRamadan #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Bali #CPBali_TakjilNusantara2026 #ChelysaDeli2026 Surabi khas Jawa Barat dengan sentuhan kekinian ✨ Adonan tradisional kini makin gurih, milky, dan creamy berkat campuran Kental Manis Cap Enaak di dalamnya. Rasanya jadi lebih kaya. Kalau biasanya topping oncom jadi andalan, kali ini kita bikin beda — taburan abon yang savory berpadu dengan saus mayonaise yang dicampur Kental Manis Cap Enaak. Perpaduan gurih, manis, dan creamy ditambah taburan daun bawang iris. Surabi klasik rasa baru, tetap nusantara tapi lebih kekinian. Siap jadi takjil favorit.
Bahan-bahan
- 100 gram Tepung Beras
- 25 gram Tepung Terigu
- 1 butir Telur (ukuran kecil)
- 140 ml Santan hangat (65 ml santan instan + air)
- 1/2 sdm Kental Manis Cap Enaak
- 1/4 sdt Ragi Instan
- 1/2 sdt Garam
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- Secukupnya Abon
- Secukupnya Minyak Goreng, untuk mengoles
- 1 sdm Kental Manis Cap Enaak
- 1 sdm Mayonaise
- 1/2 sdt Cabe Bubuk, opsional
Langkah-langkah
Campur tepung beras, tepung terigu, ragi dan garam. Aduk rata.
Ruang campuran santan dan telur. Aduk hingga tidak ada tepung bergerindil.
Tambahkan Kental Manis Cap Enaak, aduk rata. Tutup adonan menggunakan plastik dan diamkan 30-45 menit hingga adonan berbuih.
Panaskan pan, oles tipis dengan minyak. Setelah panas, tuang dengan 1 sendok sayur. Setelah permukaan setengah matang, beri abon secukupnya dan taburi dengan daun bawang iris. Tutup pan dan lanjutkan masak hingga Surabi matang. Lakukan hingga adonan habis.
Pindahkan Surabi yang sudah matang ke piring saji. Beri sedikit saus dari campuran Kental Manis Cap Enaak dan Mayonaise. Surabi siap dihidangkan.
Saus: Satukan semua bahan lalu masukkan dalam plastik segitiga untuk memudahkan penggunaan.
Memuat komentar...