Tahu Goreng ala Vietnam (Đậu phụ chiên sốt hoisin)
Tahu Goreng ala Vietnam Rasa khas Asia Tenggara yang ringan namun kaya rasa! Tahu yang digoreng hingga renyah, dipadu saus hoisin manis gurih, wortel parut segar, dan seledri cincang. Aroma minyak wijen menyempurnakan sajian sederhana ini jadi lebih istimewa 🌸 Meskipun bahan dasarnya tahu sangat umum di Asia, cara penggunaan saus hoisin, arak, dan penyajian ringan serta segar itulah yang menjadikan resep ini bercita rasa ala Vietnam. Cocok untuk menu santai tapi tetap berkelas. Saus hoisin manis bisa dibeli di pasar swalayan/gerai bumbu masakan Asia. Rasanya manis, harum, dan sedikit pedas, biasa dipakai untuk tumisan atau panggangan. Untuk pengganti 3 sdm saus hoisin Campurkan: 2 sdm kecap manis 1 sdt saus tiram 1/2 sdt cuka (bisa cuka makan atau jeruk nipis) 1/2 sdt bawang putih cincang atau bubuk Selamat mencoba.. #TahuGorengVietnam #CINTE_RasaSerumpun #RasaSerumpun #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 3 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 200 gram tahu, potong 1 × 4 cm
- 1 buah (100 gram) wortel, kupas, parut kasar
- 1 sendok teh cuka
- 1 sendok teh minyak wijen
- 50 gram daun seledri, cincang (sy :daun ketumbar)
- 3 sendok teh saus hoisin manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh arak masak (optional)
- 2 sendok teh kecap asin
Langkah-langkah
Goreng tahu di atas api sedang selama 10–15 menit, hingga tahu menjadi mengering dan agak kering. Angkat, tiriskan.
Dalam wajan yang sama, tumis wortel selama 30 detik. Tuangi bahan saus, aduk-aduk beberapa menit. Masukkan tahu goreng, aduk-aduk selama 1 menit hingga tahu terbalut saus. Tuang cuka, aduk-aduk selama 30 detik. Matikan api.
Tuangi minyak wijen, aduk rata. Pindahkan ke dalam piring saji. Taburi daun seledri cincang dan hidangkan segera.
Memuat komentar...