Tahu Goreng Dara

Ketika aku SMP di lhokseumawe, setiap Sabtu ortuku kadang-kadang menjemputku pulang sekolah dan mengajak makan tahu goreng. Yang jual Chinese di depan terminal L300 lama (1997-1999). Mama suka menghidangkan Tahu Goreng ini di bulan Ramadhan. Kini aku modifikasi resepnya.

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Tahu Goreng Dara

Bahan-bahan

10 porsi
  • 1 bungkus Selada
  • 1/4 kg Tauge rebus
  • 6 buah Tahu digoreng
  • 1 buah timun belah 4 iris tipis
  • 20 buah bakwan sayur goreng atau bakwan udang
  • 8 butir telur rebus
  • 4 buah kentang rebus
  • 5 Cabe rawit
  • 5 Cabe merah
  • 1 Bawang putih
  • 100 g r gula merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm cuka
  • Seiris jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt tepung maizena
  • 1 liter Air
  • Bawamg goreng
  • Irisan seledri
  • Peyek atau kerupuk

Langkah-langkah

  1. Semua bahan isian tahu goreng yang sudah direbus dan digoreng dipotong+potong kecil sesuai selera, susun di wadah agar mudah diplatting ke piring makan.

  2. Blender cabe rawit, cabe merah, dan bawang putih. Masukkan ke dalam air mendidi. Beri gula merah, garam, cuka dan jeruk nipis. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan sedikit. Masak hingga matang.

  3. Susun semua bahan yang dipotong tadi siram dengan kuah cuka, beri topping bawang goreng, seledri dan peyek/kerupuk. Siap dihidangkan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dara

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...