Bahan-bahan
3 porsi
- 8 buah tahu kulit, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu
- Secukupnya air, yang penting tahu terendam
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 2 siung bawang putih, iris tipis
Langkah-langkah
Masukkan tahu ke dalam wajan. Tuang air, tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam, daun salam, lengkuas, dan bawang putih iris.
Masak hingga mendidih dan meresap bumbunya. Tidak usah lama-lama, cukup masak 5-7 menit setelah airnya mendidih. Angkat dan biarkan airnya dingin.
Setelah airnya dingin, angkat tahu lalu peras supaya airnya keluar. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga sedikit berkulit. Angkat dan sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Heni Nur
Memuat komentar...