Bahan-bahan
- 1 buah kue beras
- 50 g r touge
- 1 buah tahu
- 1 buah kentang (opsional)
- 2 buah telur
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- 6 sdm kaacang tanah
- 2 sdt terasi udang
- secukupnya garam
- secukupnya kecap manis
- secukupnya kerupuk
- secukupnya seleri
- secukupnya timun
- secukupnya bawang goreng
- 700 g r nasi
- secukupnya air hangat
- secukupnya daun pisah
- tusuk gigi secukupnya
Langkah-langkah
Tahu Telur : Kocok telur, beri seasoning, campurkan tahu yang sudah digoreng lalu goreng lagi hingga matang. tiriskan
Bumbu: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai dan garam, tambahkan petis, dan kecap manis, ulek terus hingga rata. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diharapkan
Penyajian: potong-potong lontong, susun bersama kentang, tahu telur, susun di dinner plate. Siram di atasnya dengan bumbu
Beri tauge di atasnya dan beri taburan bawang goreng dan seledri. Sajikan bersama kerupuk
Membuat Lontong : Cuci bersih beras lalu tiriskan.
Bentuk daun pisang menyerupai tabung dengan diameter kurang lebih 3 cm/2 jari lalu semat di salah satu sisinya. (bagian hijau pekat di dalam)
Masukkan beras ke gulungan daun hingga setengah dari ukuran lontong yang akan dibuat, lalu semat ujung lainnya agar tertutup rata
Susun lontong ke dalam panci, lalu siram dengan air panas hingga seluruh permukaannya terendam air panas. Lalu masak sampai matang (kurang lebih 3 jam).
Setiap 1 jam sekali dilihat airnya, apabila sudah menyusut bisa ditambah lagi dengan air panas. Masak hingga matang
Memuat komentar...