Brokoli Gaya Bawa Pulang dengan Saus Bawang Putih

Name: Brokoli Gaya Bawa Pulang dengan Saus Bawang Putih
Total time: 15 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pound broccoli ((cut into florets)); 1 teaspoon kecap hitam; 2 tablespoons kecap; 1½ teaspoons rice wine vinegar; 2 teaspoons gula; 3/4 cup kaldu ayam atau sayuran panas ((untuk menjaga hidangan vegetarian)); ½ teaspoon sesame oil; 1/8 teaspoon ground white pepper; 2 tablespoons minyak sayur; 4 cloves minced garlic ((about a tablespoon)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; 1 1/2 tablespoons tepung maizena ((dicampur dengan 1½ sendok makan air)); 1 teaspoon minyak cabai buatan sendiri ((opsional))

Brokoli ala bawa pulang dengan saus bawang putih adalah hidangan enak untuk disantap bersama makanan apa pun. Disajikan dengan nasi putih atau merah, rasanya enak dan bebas rasa bersalah, dan lebih mudah dari yang Anda kira untuk meniru cita rasa restoran tersebut!

⏱️ 15 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Mudah ⭐ 5.0 (56) 👁️ 13 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Brokoli Gaya Bawa Pulang dengan Saus Bawang Putih

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

4 porsi

1 pound broccoli ((cut into florets))
1 teaspoon kecap hitam
2 tablespoons kecap
1½ teaspoons rice wine vinegar
2 teaspoons gula
3/4 cup kaldu ayam atau sayuran panas ((untuk menjaga hidangan vegetarian))
½ teaspoon sesame oil
1/8 teaspoon ground white pepper
2 tablespoons minyak sayur
4 cloves minced garlic ((about a tablespoon))
1 tablespoon Anggur Shaoxing
1 1/2 tablespoons tepung maizena ((dicampur dengan 1½ sendok makan air))
1 teaspoon minyak cabai buatan sendiri ((opsional))

Langkah-langkah

Cuci brokoli sampai bersih dan sisihkan. Campur kecap asin, cuka arak beras, gula pasir, kaldu, minyak wijen, dan lada putih bubuk, sisihkan.
Panaskan wajan dengan api besar. Tambahkan minyak sayur, bawang putih, dan brokoli, lalu tumis dengan cepat agar bawang putih tidak gosong.
Tumis selama 15 detik, dan tambahkan arak beras Shaoxing di sekeliling wajan. Aduk semuanya dengan cepat dan tambahkan ke dalam campuran saus. Biarkan saus mendidih, lalu campurkan tepung maizena dan air hingga menjadi bubur. Anda bisa kecilkan api sedikit dan masak brokoli lebih lama sebelum menambahkan bubur tepung maizena jika Anda ingin brokoli lebih lembut.
Anda bisa kecilkan api sedikit dan masak brokoli lebih lama sebelum menambahkan bubur tepung maizena, jika ingin brokoli lebih lembut, tambahkan bubur tepung maizena perlahan sambil terus mengaduk brokoli dan saus. Biarkan saus matang dan mengental hingga melapisi bagian belakang sendok. Jika Anda suka saus kental, tambahkan lebih banyak tepung maizena dan air. Jika Anda ingin sausnya lebih encer, tambahkan sedikit tepung maizena dan air. Jika Anda mau, masukkan minyak cabai pada tahap ini. Melayani!