Takjil #2 Klepon Gula Jawa
Saya bikin klepon ini pakai setengah resep doang sekalian kemarin bikin adonan buat cenil. Sama di warna dan kelapa parut, hanya beda pakai isian gula jawa. Hasilnya cuma jadi satu porsi, alhasil makannya dijatah dua biji saja masing masing...wkwk Jadi saat adonanya sudah dibentuk dan dikasih isian (untuk klepon) hasilnya disimpan di lemari pendingin buat dibikin besok lusa. Termasuk kelapa parut yang sudah dikukus. Nanti tinggal rebus dan kasih kelapa. Cuma klepon sih, tapi puas banget kalau hasil bikinn sendiri dan rasanya persis seperti klepon beli di abang abang 😘💚
Bahan-bahan
- 1/2 bagian adonan
- 5 sdm kelapa parut
- Secukupnya gula jawa
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Kukus dulu kelapa parut selama 10 menit supaya tidak mudah expired. Sisihkan. Saya pakai 1/2 resep adonan tepung beras - tepung tapioka yang sudah dibuat untuk cenil. Cek bahan-bahan dan resep serta cara bikin adonannya di sini.
Bulatkan adonan, tambahkan pewarna hijau 2 tetes saja (warna jadi lebih gelap saat dikukus) lalu campur rata hingga homogen. Saat handling lapisi tangan dengan tepung beras supaya tidak lengket. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian divagi jadi 4 atau 5 bulatan.
Siapkan gula jawa, potong potong bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 1 cm untuk isian (standar ukuran untuk hasil yang tidak terlalu manis). Ambil satu bulatan adonan, tambahkan isian gula jawa, rapikan lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
Didihkan air, masukan bola bola klepon. Rebus dan tunggu hingga mengambang tandanya klepon sudah matang. Tunggu dulu selama 2 menit supaya benar benat matang, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, gulingkan di atas kelapa parut dan campur rata. Sajikan segera. Selamat mencoba.
Memuat komentar...