Taoco Udang (Pelengkap Lontong Medan)
Selain Opor Ayam, Taoco Medan ini juga andalan di Hari Raya buat teman makan ketupat atau lontong. #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #CINTE_HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 500 g r Udang ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai hijau besar
- 2 lbr daun salam
- 1 cm jahe
- 2 iris tipis lengkuas
- 2 buah tomat
- 75 -85 gr Taoco Medan
- 200 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- Secukupnya kulit tahu lembaran
Langkah-langkah
Kupas udang, buang kepalanya. Kerat punggung udang untuk mengeluarkan urat hitam dari punggungnya. Sisihkan.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai merah dan cabai hijau.
Siapkan bumbu2 yang lain
Potong2 lembaran kulit tahu, rendam sebentar dalam air panas, angkat dan sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau hingga layu. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas dan jahe, tumis hingga harum.
Masukkan udang, tomat dan taoco, aduk hingga udang berubah warna
Tuang air, masak hingga mendidih, tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
Matikan api/kompor, masukkan kulit tahu. Aduk rata.
Siap disajikan
Memuat komentar...