Bahan-bahan
4 porsi
- 7 butir telur
- 1 ikat kemangi
- 2 buah tomat potong - potong
- 2 batang daun bawang iris - iris
- 2 batang sereh geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 5 lembar daun jeruk buang tulang daun
- 2 lembar daun salam
- 1/2 gelas air putih
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 10 buah cabe merah (tambah jika suka pedas)
- 50 g r bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 3 butir kemiri
Langkah-langkah
Panaskan cetakan martabak mini,beri sedikit minyak, masukan telur,goreng hingga matang
Setelah matang, angkat, pindahkan ke dalam piring
Blender bawang merah, bawang putih,jahe, kemiri, kunyit hingga halus
Panaskan minyak dalam wajan, setelah pnas, masukan bumbu halus,tumis hingga harum, masukan Daun salam,sereh,lengkuas,daun jeruk,tumis hingga bumbu matang dan bau mentah hilang
Setelah bumbu matang, masukan tomat yang sudah diiris,tumis hingga tomat sedikit layu,lalu tambahkan air,beri gula garam,kaldu jamur.aduk rata hingga bumbu larut.Koreksi rasa ditahap ini
Masukan telur yang telah digoreng,masak sebentar,lalu masukkan kemangi dan daun bawang,masak lagi sampai kemangi layu
Setelah kemangi layu, matikan kompor, pindahkan ke dalam piring saji
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Bunda Kiana Khansa
Memuat komentar...