Telur Geprek Sambal Matah
Assalamu'alaikum,,, Sobat Cookpad semua,,,,, Meramaikan Posbar 3C di #JelajahNusantara dengan tema #KulinerKhasBali, spesial saya buat masakan untuk keluarga dirumah Telur Krispi Sambal Matah Khas dari Pulau Bali Alhamdulillah,,, rasanya enak, perpaduan bawang merah, daun sereh, daun jeruk, dan diberi perasaan jeruk nipis,,,sensasinya dilidah,,,segar dan cocok dibuat cocolan Telur Krispi ini,,, Source Chef Devina Hermawan youtube channel dengan modifikasi #CookingCommunityClass_KulinerKhasBali #JelajahNusantara3C25_KulinerKhasBali #SalamKompakSelalu #Cookpadcommunity_madura #Cookpadcommunity_surabaya
Bahan-bahan
- 6 lbr daun jeruk
- 10 -20 cabe rawit
- 25 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 7 gram terasi
- 2 batang sereh
- 1.5 sdt kaldu jamur
- 50 ml minyak kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1.5 sdt gula pasir
- 1.5 iris jeruk nipis
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan sambal matah
Potong kecil2 daun sereh, daun jeruk, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan terasi. Sambil panaskan minyak kelapa
Masukkan semua bahan yang sudah dipotong2, lalu bumbui garam, gula pasir dan kaldu jamur, lalu aduk rata dan diamkan sebentar hingga aroma bawang keluar
Siram bahan sambal dengan minyak kelapa yang sudah dipanaskan tadi tambahkan juga perasan air jeruk nipis, dan aduk rata
Siapkan bahan telur krispi, pecahkan 2 butir telur, tambahkan irisan daun bawang, garam, kaldu jamur, aduk rata
Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu goreng telur hingga setengah matang, sambil dipotong jadi 4 bagian, angkat dan tiriskan
Siapkan tepung basah dan tepung kering, lalu masukkan potongan telur dadar ke dalam tepung basah kemudian ke tepung kering
Goreng telur hingga coklat keemasan dan sajikan telur krispi dengan sambal matah (telur krispi bisa di geprek dulu lalu diberi sambal Matah atau dicocol ke sambal matah dan dimakan pakai nasi hangat, top markotop,,, rasanya,, 😋😋😋
Memuat komentar...