Telur Goreng Balado (#pr_recook masakan pedas)

Masakan yang satu ini hampir selalu ada di warung nasi dan juga di nasi campur dus kalau meeting eh bahkan di nasi tumpeng, sekali-kali cobain bikin sendiri. Recook dari resepnya Sheily Novita, disesuaikan stok bahan yang ada, saya skip daun jeruk dan cabe rawit, telurnya setelah direbus saya goreng bentar. Uwh pedas- sedap.

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Telur Goreng Balado (#pr_recook masakan pedas)

Bahan-bahan

4 porsi
  • 6 butir telor ayam, rebus, goreng
  • 5 lembar daun jeruk (saya skip)
  • 1 batang sereh, potong bagi 2
  • 1 lembar daun salam
  • secukupnya gula pasir
  • secukupnya garam
  • 100 ml air
  • Bumbu halus :
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabe merah besar (saya 4 buah),buang bijinya
  • 5 buah cabe rawit (saya skip)
  • minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Rebus telur ayam hingga matang, tiriskan, kupas, goreng bentar, angkat. Tusuk-tusuk dikit bagian luar telur dengan garpu. Sisihkan.

  2. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sereh dan daun salam. Aduk.

  3. Masukkan telur, tambahkan garam, gula, aduk-aduk. Masukkan air. Masak sampai bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Tes rasa. Angkat.

  4. Sajikan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Giacinta Permana

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...