Telur Hongkong Tempe Hamburg
Menu combo protein yang bikin kuat sebelum olahraga. Ada telur, udang, tempe! Kalau udah bosen telur rebus aja, menu ini wajib recook. Ig hapsarieskitchen #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 1 papan tempe (kukus 10 menit)
- 1/2 bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
- 2 sdm tepung panir
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 300 ml air matang
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt black pepper bubuk
- 1 sdm maizena (larutkan dalam 1 sdm air)
- 3 butir telur
- 8 udang kupas
- 1/3 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/8 merica bubuk
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt bawang goreng
- 1 siung bawang putih cincang
Langkah-langkah
Siapkan bahan membuat Tempe Hamburg. Rebus terlebih dahulu tempe.
Haluskan tempe yang masih panas. Campur semua bahan dalam bowl, aduk rata.
Bulatkan adonan, kemudian pan hingga kecoklatan
Buat saus barbeque. Masukkan semua bahan saus dalam wadah. Panasi wajan, masukkan bawang putih, kemudian saus. Masukkan patty tempe ke dalam saus. Aduk hingga rata
Kocok telur, masukkan garam, kaldu jamur, merica, saus tiram. Masukkan udang, daun bawang, dan bawang goreng
Siapkan pan anti lengket. Tumis bawang putih hingga harum. Tuang adonan telur 3 tahap, dan kumpulkan dengan mendorong, kemudian tuang lagi. Ulangi 3 kali
Ambil nasi hangat. Letakkan telur Hongkong di atas nasi. Tuang tempe Hamburg dan sausnya. Beri bawang daun atasnya. Selamat menikmati ❤️🥰
Memuat komentar...