β€οΈ Tempe Goreng Kemangi
Variasi rasa Tempe Goreng Tepung .. Sebagai penggemar daun Kemangi, suka banget dengan versi ini π .. Kemangi banyak manfaat untuk kesehatan (konsumsi yang fresh dalam jumlah wajar aja, jangan yang suplemen sebelum konsul dokter) : 1. Antioksidan alami Mengandung flavonoid dan beta-karoten yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. 2. Anti-inflamasi Senyawa seperti eugenol dan linalool membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. 3. Meningkatkan daya tahan tubuh Kemangi kaya vitamin A dan C serta mineral seperti zinc yang mendukung sistem imun. 4. Menenangkan stres dan kecemasan Aroma khas kemangi dipercaya membantu menenangkan pikiran; bahkan dalam pengobatan Ayurveda, kemangi (terutama tulsi) digunakan untuk meredakan stres. 5. Menjaga kesehatan jantung Mengandung magnesium yang membantu menjaga irama jantung tetap stabil serta eugenol yang dapat membantu menurunkan kolesterol. 6. Antibakteri dan antimikroba Daun kemangi memiliki efek menghambat pertumbuhan bakteri seperti Staphylococcus aureus, bahkan jamur dan virus. 7. Meningkatkan kesehatan pencernaan Sifat karminatif (mengurangi gas) dari kemangi membantu mengatasi perut kembung dan gangguan pencernaan. 8. Mengurangi bau mulut Daun kemangi segar dapat dikunyah untuk menyegarkan napas karena sifat antimikrobanya. 9. Menyeimbangkan gula darah Beberapa studi menunjukkan kemangi bisa membantu menurunkan kadar gula darah secara bertahap (potensial untuk penderita diabetes). Ide resep @meieka

Bahan-bahan
- 100 g r daun Kemangi dipetik ambil daunnya saja
- 1 ptg Tempe ukuran sedang dipotong tipis sesuai selera
- 1 btg Sereh ambil putihnya saja, rajang halus
- Secukupnya Minyak Goreng & Air
- 2 sdm Tepung Beras
- 3 sdm Tepung Terigu Serbaguna (sy : Segitiga)
- 1/2 sdt Ketumbar
- 1 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- Secukupnya Garam, Kaldu Bubuk
Langkah-langkah
Siapkan adonan Tepung, aduk rata. Tuang air sedikit2 sampai cukup kental untuk bisa menempel pada Tempenya nanti. Masukkan Kemangi dan Sereh, aduk rata. Koreksi rasa Tepungnya
Panaskan Minyak Goreng di wajan. Tempe dicelupkan pada adonan Tepung lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Balik kalau sudah terlihat menguning.
Siap disajikan bersama Rawit/ Kecap Rawit
Memuat komentar...