Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah makanan yang berasal dari Banyumas. Dinamakan mendoan karena berasal dari kata mendo yang artinya setengah matang. Aku pun lebih suka yang setengah matang. Tapi, ada juga yang suka mendoan kriuk alias garing. Biasanya disajikan dengan sambal kecap manis, kali ini aku pakai cabe rawit ajah. #KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_KhasNusantara2025 #CPBaliAuthor2025_Ika
Bahan-bahan
- 1 papan tempe
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- 115 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih haluskan
- 135 ml air
- 1/8 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 batang daun bawang iris
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Secukupnya cabe rawit
Langkah-langkah
Potong tempe menjadi 20 bagian.
Dalam wadah: campur tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu jamur, & lada bubuk. Tambahkan air & aduk rata. Masukkan kunyit bubuk & daun bawang iris kemudian aduk rata.
Masukkan tempe ke dalam bahan pelapis. Panaskan minyak & goreng tempe. Angkat & tiriskan.
Tempe mendoan siap disajikan bersama cabe rawit. Selamat menikmati.
Memuat komentar...