Tempe Mendoan
Mendoan adalah salah satu jenis jajanan tradisional yang ada di daerah Purwokerto. Mendoan terbuat dari tempe yang dibungkus daun tipis2 lalu digoreng dengan tepung hingga setengah matang ( mendo ). Pada adonan tepungnya saya campur dengan tepung beras Rose Brand dan tepung maizena Rose Brand, sehingga membuat tepung mendoan lebih renyah. #PosbarMeetUp_Depok2025 #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
10 porsi
- 1/2 papan tempe, iris tipis
- 2 daun bawang bagian hijau, iris tipis
- 100 g r tepung protein sedang
- 10 g r tepung beras Rose Brand
- 15 tepung maizena Rose Brand
- 200 ml air
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
Langkah-langkah
✅Siapkan bumbu halus dan tempe yang sudah diiris tipis
✅Campur tepung terigu, tepung beras Rose Brand dan tepung maizena Rose Brand
✅Masukkan bumbu halus dan air, aduk hingga tidak ada yang bergerindil
✅Masukkan irisan daun bawang, aduk
✅Panaskan minyak goreng Rose Brand. Celupkan tempe ke adonan, goreng tempe hingga 1/2 matang, angkat
✅Sajikan tempe selagi hangat
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nuniek Wijayanti
Memuat komentar...