Bahan-bahan
18 porsi
- 350 g r tempe
- 2 -3 batang daun bawang
- 220 g r tepung terigu protein sedang
- 60 g r tepung beras
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 400 ml air
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt MSG
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 buah jeruk limau
- cabai rawit hijau
Langkah-langkah
Potong tipis tempe
Di dalam ulekan masukkan bawang putih, ketumbar dan garam, ulek hingga halus
Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, kunyit bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, baking powder, telur dan air, aduk rata
Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata
Masukkan tempe ke dalam adonan kemudian goreng tempe di api besar beberapa saat, tiriskan
Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah garam dan MSG, ulek kasar kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
Tambahkan kecap manis, perasan jeruk limau dan bawang merah goreng, aduk rata
Mendoan siap disajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Devina Hermawan ✅
Memuat komentar...