Tempe Orek Khas Sunda
Recook resep kak @devinahermawan lagii.. ini orek tempe kesukaan suami
Bahan-bahan
4 porsi
- 400 g r tempe
- 2 sdm minyak
- 7 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 3 -4 sdm kecap manis
- 2 -3 sdm gula merah
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt penyedap rasa
- 500 ml air
- 1 g enggam cabe hijau keriting
- 5 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm minyak
Langkah-langkah
Haluskan kemiri dan bawang putih dengan minyak menggunakan blender.
Iris bawang merah, geprek lengkuas, dan potong tempe sesuai selera.
Tumis bawang merah, lengkuas, dan daun salam hingga kecokelatan.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
Tambahkan tempe, air, kecap manis, Saus Tiram, penyedap rasa, merica, dan gula merah. Masak.
Sambil tunggu air menyusut, Iris cabe hijau dan cabe rawit, setelah air berkurang setengahnya, masukkan cabe ke wajan. Masak hingga air menyusut.
Sajikan tempe orek dengan nasi dan kerupuk.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Adelia Octora Pristisahida
Memuat komentar...